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新金麥烤箱廠家

標簽: 新金麥烤箱廠家,新金麥烤箱公司
新金麥烤箱廠家
  • 價 格:當面談價
  • 型 號: YMD-40
  • 品 牌:新金麥
  • 數 量:190
  • 質 標:內部質量標準
  • 產 地:廣州
  • 交 期:有現貨隨時發貨
  • 運 費:雙方協商
  • 時 效:長期有效

廣州新金麥烤箱有限公司

  • 會員等級:普通
  • 店鋪等級:
  • 實名認證:已上傳營業執照

新金麥烤箱廠家

規格屬性查供貨商工商資料及產品質量
  • 貿易屬性:批發
  • 最小起訂:1
  • 付款方式:貨到付款
  • 提供樣品:
  • 使用范圍:
  • 產品用途: 烤蛋糕
  • 加工限量:
  • 材料:
  • 額定功率:
  • 設備規格 :
  • 適用范圍:蛋糕店面包房烤蛋糕
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價格說明:不限

包裝說明:箱

產品規格:1255x770x1240mm

新金麥,新金麥電烤箱,新金麥燃氣烤箱 【2/4噴涂】【新金麥】全電型糕點烤箱 YMD-4型 新金麥YMD-4型烤箱,功率13.6KW,電壓380V,凈重200KG,外次尺寸:1225x770x1240mm 型號:YMD-4電烤爐 功率:13.6KW 電壓:380V 重量:200KG 外形尺寸:1255x770x1240mm 新金麥烤箱廠家,新金麥電烤箱,新金麥燃氣烤箱 天使蛋糕,和戚風蛋糕一樣,是基礎的蛋糕之一。使用蛋白制成,不含任何油脂成分,而且制作簡單——比戚風簡單哈。更可貴的是,因為不含蛋黃,天使蛋糕雖然表面因為烤焙而澄黃,但內部組織卻純白無瑕。不過,小蛋糕,大學問,天使蛋糕的制作雖然簡單,但要做出美味的天使蛋糕,學問不少。 天使蛋糕(分量:8寸圓模一個) 配料:蛋白6個(約200克),細砂糖140克,低筋面粉65克,玉米淀粉10克,鹽1克,塔塔粉或白醋適量。 烘焙:190度,約35分鐘。 新金麥烤箱廠家,新金麥電烤箱,新金麥燃氣烤箱 天使蛋糕的制作過程: 1、將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀后,加入鹽,滴入幾滴白醋(或加少許塔塔粉),分三次加入細砂糖,打到濕性發泡。(關于蛋白的打發技巧及打發程度,請參考戚風蛋糕制作步驟) 廣州新金麥烤箱,新金麥電烤箱,新金麥燃氣烤箱 2、低筋面粉和玉米淀粉混合過篩后,倒入蛋白中。 3、用橡皮刮刀輕輕把面粉和蛋白攪拌均勻。攪拌的時候,用橡皮刮刀從底部向上翻拌,不要劃圈攪拌以免面粉起筋。 新金麥烤箱廠家,新金麥電烤箱,新金麥燃氣烤箱 4、攪拌好的樣子。 5、將蛋糕糊倒入模具。 新金麥烤箱,新金麥電烤箱,新金麥燃氣烤箱 6、抹平,手抓住模具用力震兩下,把大氣泡震出來。然后放入預熱好的烤箱,190度,烤35分鐘左右即可出爐。 將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀后,加入鹽,滴入幾滴白醋(或加少許塔塔粉),分三次加入細砂糖,打到濕性發泡。(關于蛋白的打發技巧及打發程度,請參考戚風蛋糕制作步驟) 天使蛋糕小貼士: 新金麥烤箱廠家,新金麥電烤箱,新金麥燃氣烤箱 1、在蛋白中加入塔塔粉或者白醋,是為了平衡蛋白的堿性。這在天使蛋糕中尤其重要,因為天使蛋糕只使用蛋白制作,如果蛋白堿性過高,烤出來的蛋糕將呈乳黃色,不能呈現潔白的質感,而且口感也會不好。 2、天使蛋糕不含油份,是一種很有韌性的蛋糕,不易回縮,彈性豐富。出爐后,即使不倒扣冷卻,也不容易回縮。另外,因為它具有韌性,不像戚風蛋糕那么容易破裂,所以脫模也非常容易,即使多折騰它幾下,也不會破壞外表的完整性。 新金麥烤箱廠家,新金麥電烤箱,新金麥燃氣烤箱 3、因為韌性太高的蛋糕口感并不好,所以,在天使蛋糕的配方中,應該盡量使蛋糕更松軟膨松。這個配方中,在低筋面粉的基礎上,再加入了部分玉米淀粉,有利于降低面粉的韌性,使蛋糕更加膨松,體積更大,口感更好。但玉米淀粉不可加入過多,以配方中用量為宜。 4、鹽在天使蛋糕中也是很重要的配料。它也有增加蛋糕潔白程度的作用,另外,它可以增加蛋糕的香味。 5、制作天使蛋糕,蛋白不需要像戚風蛋糕那樣打到干性發泡,只要打到濕性發泡就可以。 6、一般制作天使蛋糕,蛋糕師喜歡選用空心模來做,更有“天使”的感覺。如果你有空心模,好用它來烤天使蛋糕哈。但是,模具只是改變蛋糕的外形,而精良的制作,才決定蛋糕的口感。


好評度
92%
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    廣州新金麥烤箱有限公司

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      企業簡介: 廣州新金麥烤箱有限公司【麥經理電話/微信:13693493194;咨詢QQ:2339796058】.新金麥烤箱有限公司【麥經理電話/微信:13693493194,咨詢QQ:2339796058】 主營商品:新金麥電烤箱,新金麥燃氣烤箱,新金麥一層兩盤,新金麥烤箱,新金麥,新金麥燃氣烤箱,濟南新金麥烤箱,新金麥烤箱,廣州新金麥烤箱,新金麥烘焙設備,泰安新金麥烤箱,威海新金麥烤箱,日照新金麥烤箱,萊蕪新金麥烤箱,臨沂新金麥烤箱,德州新金麥烤箱,聊城新金麥烤箱,濱州新金麥烤箱,菏澤新金麥烤箱,北京新金麥烤箱,鄭州新金麥烤箱,西安新金麥烤箱,上海新金麥烤箱,濟南新金麥烤箱,成都新金麥烤箱,南京新金麥烤箱,武漢新金麥烤箱等。公司是集研發、設計、生產、銷售于一體的大型現代化企業。目前我公司在北京,南京,上海,武漢,成都,鄭州,濟南,西安,廣州等地設有設有十一家官方授權分公司和辦事處。公司全力提供設備造型、安裝調試、人力培訓、售后 等 ,是國內食品機械行業的知名企業。公司成立以來,以其雄厚的技術為依托,市場需求為己任,贏得了廣大用戶的贊譽和信賴,產品暢銷國內外市場。 品質的完美,決定了品牌的高度,我... 查看更多介紹信息

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